炸小虾（炸小虾米又脆又香的窍门）

今天给各位分享炸小虾的知识，其中也会对炸小虾米又脆又香的窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

炸小虾的家常做法

干炸小虾做法：

食材准备：小虾1斤，料酒适量，食盐适量，玉米淀粉少许，普通面粉适量，食用油适量。

做法步骤：

1、买回来的小虾一定要冲洗干净，控水之后加入料酒，食盐，抓匀腌制一会儿。

2、然后加入面粉，轻轻抓几下到河虾裹上了干粉！不要全部用淀粉，要和适量面粉混合。(面粉4，淀粉1即可)

3、锅中油烧热，放一只虾进去，能够迅速浮起冒泡，即可全部下入炸至。

4、出锅之前转大火炸到酥脆即可捞出沥油。

如何炸小虾炸的酥脆

油炸小虾比较酥脆的做法如下：

1.小虾洗净沥干水分，加入葱末、姜末、盐拌匀。

2.腌制片刻加入干面粉调匀。

3.锅内倒入比平时炒菜略多点的油，七、八成热时将裹了干面的小虾放入油锅炸，用锅铲多翻几次，待呈现金色时即可捞出。

4.鲜香酥松的小虾出锅了，记得要分多次入锅油炸，不能一次下锅，否则油不够的哦，还有要注意火候，别炸糊了。

油炸小虾是用小虾为主料，葱末、姜末、干面粉为辅料制作而成的食物。

如何炸小虾好吃又简单

小河虾带皮吃营养价值高很补钙，在家吃小虾最佳方法就炸的吃，那么如何才能把小虾炸的又酥又脆呢?聚餐网整合了三种炸小虾的方法，其实原理都是一样的，只是添加的配料不同，分别是加入面料，鸡蛋液，还有淀粉，下面把这三种炸小虾酥脆的制作方法分享给大家。

炸小虾又酥又脆三种方法：

小虾怎么炸又酥又脆技巧：加蛋液

1、先把买来的小虾放在水里静泡一会，清洗干净。

2、把洗干净的小虾沥干水分后放在一个盘子里，里面打二个蛋心，搅拌均匀，放些盐、放点料酒、放点十三香、在放点淀粉然后把搅拌均匀。

3、锅里放些油，油七成热倒入小虾炸到金黄色捞出。

4、小虾炸一遍后再炸一遍，这样做出来的小虾特别香酥脆。

小虾怎么炸又酥又脆技巧：加面粉

1、小虾洗净控水，水控得越干越好，漏盆控了一会水后我又用厨房纸巾吸了吸水。

2、先加盐搅拌均匀，再加面粉均匀搅拌

3、油温约七八十度加入小虾，根据自己倒的油量多少放入虾，500g虾我用了约200ml油分了两次炸。

4、中大火炸，中间用筷子搅拌一下，炸七八分钟就好了。

小虾怎么炸又酥又脆技巧：加淀粉

原料：小虾400克，白酒半瓶盖，鸡蛋1个，干淀粉、盐、胡椒粉适量。

1、处理好的小虾加白酒半瓶盖、鸡蛋1个、干淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟入味。

2、平底锅内加油烧至6成热时，放入小虾中火炸制，用筷子翻动，使每个虾尽量不粘连，定型以后小火炸至小虾外皮金黄焦脆即可出锅。

小虾怎么炸

炸小虾很多时候家长们会做出来给孩子吃的，因为总觉得孩子如果是多吃这道美食的话就可以摄入很多的营养物质，这样的话可以补充充足的蛋白质，而且最好是腌制过后再去炸的，这样的话炸出来的味道就会更好一些，另外不要炸太长的时间，如果是时间太久的话就会导致小虾的肉质变得不是那么的鲜嫩，要放一段时间再去吃的。

做法

1.将小河虾用料酒和盐少许煨10分钟;

2.将淀粉放入小河虾中，搅拌均，刚刚合适就好。

3.锅内倒入油烧热;倒入虾炸变色捞起。

4.将炸出的小虾放凉一会儿，再下锅炸第二遍至金黄。

小贴士

1.这道菜从营养角度来说：补钙

2.从操作来说：简单易学

3.从请客角度来说：有面的样。

4.不信大家就试试吧。

大葱·1根

生姜·1小块

干辣椒·5个

调料

食用油·500克

(实耗30克)

香油·1小匙

酱油·1小匙

料酒·2小匙

香醋·1小匙

精盐·1小匙

白糖·1小匙

味精·1小匙

做法

1.河虾剪净须足，洗净备用;干辣椒洗净切段;葱洗净切丝;姜洗净切末;

2.热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次;

3.锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。

淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜(做熟的)、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒

虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。

炸小虾的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炸小虾米又脆又香的窍门、炸小虾的信息别忘了在本站进行查找喔。